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Nymphaea è un genere di piante angiosperme apppartenenti alla famiglia delle Nypheaceae, famose per i fiori decorativi. Il nome Nymphaea è storicamente conteso da diverse leggende popolari appartenenti a diverse popolazioni mondiali, dai romani ai greci fino ad arrivare a arabi e persiani, noi citiamo per colui che definitivamente ha attribuito a loro questo nome ovvero il biologo e scrittore Carl von Linnè, considerato il padre della classificazione scientifica degli organismi viventi. La Nymphaea è una pianta acquatica perenne radicante, la forma biologica è idrofita radicante, ovvero hanno delle gemme sommerse ancorate al fondo. Le ninfee sono composte da rizomi che possono trovarsi da oltre i 150 centimetri di profondità a pochi centimetri d’acqua. Dal rizoma parte uno stelo a cui è attaccata una foglia dalla consistenza coriacea e a lamina piana, solitamente le foglie delle ninfee galleggiano nell’acqua ma talvolta le possiamo trovare anche fuori dall’acqua di qualche centimetro . La forma della foglia è sempre tondeggiante , però la possiamo trovare nelle ninfee rustiche tonda semplice e nelle ninfee tropicali segmentata. Il colore delle foglie della ninfea solitamente è verde, però in alcuni casi le stesse foglie sono decorative quasi quanto i fiori , citiamo ad esempio le foglie della ninfea arc En ciel oppure della painted lady che sono macchiate di bianco e rosa, molto particolari sono anche le foglie delle tropicali spesso screziate di marrone. La dimensione delle foglie varia dai 30 a oltre i 50 centimetri . L’infioreacenza dele ninfee è formata da fiori natanti , solitamente i fiori della ninfea durano diversi giorni e si aprono il giorno e chiudono la sera, spesso sono anche profumati. Il fiore ha svariate forme e colori, lo possiamo trovare a coppa, semplice a stella , con petali tondi o a punta , può poggiare nell acqua e fuoriuscire da essa oltre i 50 cm. La nymphaea normalmente inizia a vegetare in primavera per poi andare in riposo vegetativo in autunno. Storicamente veniva usata anche in medicina per le sue proprietà anti dissenteria, dispepsia e contro le emorroidi. Nell’antichità gli Egizi adoravano le ninfee ed esse venivano spesso rappresentate nelle tombe dei faraoni alcune volte resti di ninfee sono state ritrovate nelle tombe dei faraoni .
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