Assolutamente si il fior di loto è una pianta che puoi mangiare "dalla testa ai piedi" nel vero senso della parola, infatti i rizomi del loto vengono cucinati al vapore e fritti, le foglie vengono utilizzate come involucri per il riso, i fiori vengono spesso fritti o essiccati e i semi quando sono freschi hanno il sapore delle noccioline e sono afrodisiaci.
Esistono poi delle specie chiamate edibili in quanto hanno dei rizomi particolarmente grandi e quindi si prestano di più ad essere utilizzate per scopo alimentare.